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精酿啤酒,古人喝了数千年你却没喝过?
发布时间:2022-03-24文章来源:青岛博克精酿啤酒有限公司原来啤酒从诞生开始,世界上绝大部分的啤酒都是精酿啤酒,幸福的古人喝了数千年,而是工业化生产让它变的寡淡无味,让它变成了大绿棒子。
精酿啤酒的起源可追溯到5000年前的四大文明古国之一的古巴比伦王国的发源地——美索不达米亚(Mesopotamia)平原。公元前196年,啤酒开始在古埃及盛行,同时原始的啤酒酿造法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。公元1516年,巴伐利亚公国威廉四世大公,颁布了《德国啤酒纯酿法令》,啤酒酿造只允许用麦芽、啤酒花、水和酵母以上四种原料,这与现代的精酿啤酒理念不谋而合。
美国人发现了商机,他们发现下发酵啤酒很适合工业量产,于是美式工业啤酒开始出现。现在,世界上百分之九十的啤酒都是工业啤酒了。这种啤酒在商业上是成功的,统治中国啤酒市场几十年,不停的对人们味觉的潜移默化地“塑造”,许多人已经习惯这种寡淡的味道。低麦芽汁浓度,各种辅料的替代使用,让这种“啤酒”彻底成为了大绿棒子,难怪很多人一次能喝6、7瓶,除了走肾之外,并没有体会到这种酒精饮料的任何快感。
寡淡指向平庸,平庸引起愤恨,愤恨导致痛苦。人们因此痛不欲生。大家逐渐淡忘了啤酒的真味,淡忘了麦香缠绵舌尖的滋味,淡忘了啤酒花的怡人香馥。而“精酿啤酒”的出现,恰恰反映出人们在大工业思维下的消费觉醒,是啤酒的重返传统,是啤酒的文艺复兴,是真正体现自然和艺术的美感。最重要的是,它让真正的美妙的啤酒重归人们的怀抱。
所以,喝杯精酿啤酒吧,千万别让古人享受了数千年的美味,在你的手边溜走,它带来的不仅是不同风味和极致的味觉体验,更重要的是,它给我们说了一个又一个关于世界的故事。
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